Anayeli Morales, del CIMMYT, analizando el color y la calidad de la miga de pan tras la prueba de panificación en laboratorio

A partir de más de 4.000 muestras de trigo generadas en el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo, el estudio ofrece una guía sobre qué marcadores genéticos funcionan mejor para cada tipo de producto derivados del cereal

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